四招辨别花生油质量下面让花生油厂家带大家了解一下辨别花生油质量的技巧。

　　一"看":看油品颜色.优 质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油.

　　但是现在花生油的造假技术越来越高,有一些不法商贩不但会用其他价格较低的正品食用油代替花生油,甚至会在食用油里添加一些化学物质,令劣质油看起来有优 质花生油的"美丽外表",却没有纯 正花生油的"美味口感".

　　二"闻":闻油品气味.优 质花生油气味清香、滋味纯 正;香味浓郁而花生味不足,有异味的为劣质油。

　　也可以滴一到两滴花生油到手心,搓至手心发热,拿到鼻前闻,纯 正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味,掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味。再次揉搓,纯 正花生油依然保持较浓郁的花生油香味,而掺假花生油香味越来越淡,且在这过程中可能会产生异味.

　　三"冻":冷藏花生油.这是鉴别花生油简单、明显的一种方法,尤其是冬天的时候.把冰箱冷藏室调至10摄氏度,将油放进去10分钟左右,纯 正花生油一半已开始凝固,掺有大量大豆油的"花生油"只有底部微微一点凝固,掺入棕榈油的"花生油"大部分或全部凝结,而且结晶处是白色的晶体.如果是在天冷的时候,甚至不需要放到冷藏室,只要放在露天的阳台一会儿,就能看出差别了.

　　四"炒":在炒菜时亲身试用.纯 正的花生油,不溢锅,不起沫,无油烟,香味芬芳宜人的为优 质花生油.

　　加热易溢锅,起泡沫,油烟大,甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油.